Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ κολοκύθας;
Από αυτές τις μετρήσεις βγαίνουν δύο φορμάκια για μπαστούνια και cupcakes, μπορείτε να σερβίρετε αμέσως το ένα και να τυλίξετε το άλλο σε πλαστικό και να το βάλετε στην κατάψυξη. Όταν το βγάλετε από την κατάψυξη και το ξεπαγώσετε, έχει σαν φρέσκο γεύση.
Αρχικά βάζουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς και λαδώνουμε τα φορμάκια.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα τέσσερα πρώτα υλικά και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα (1-2 λεπτά). Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας, γιατί θα είναι συμπαγές, δεν θα ανακατευτεί με τη σπάτουλα. Μοιράζουμε το γουδί σε δύο φορμάκια και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40-60 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τη θερμοκρασία του φούρνου, μετά από μισή ώρα τσεκάρουμε με οδοντογλυφίδα). Το μαγειρεμένο κέικ κρυώνεται στη φόρμα για τα πρώτα 20 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα σύρμα και κόβεται σε φέτες αφού κρυώσει εντελώς. Νομίζω ότι εσείς και τα παιδιά σας θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για κέικ και ψωμί. Καλή όρεξη.
