Ξηρά γεμιστά γεμιστά (ρόδι ξινό και ελαιόλαδο) Συνταγή Πώς να φτιάξετε;
ESSELAMUN ALAYKUM.
Bismilahirrahmanirrahim.
Εάν υπάρχουν επισκέπτες με αναστάτωση, η στεγνή γέμιση είναι απαραίτητη. Πολύ ξινό ελαιόλαδο. Στην πραγματικότητα, ξηρή γέμιση ουρφά σημαίνει ένα κομμάτι κρέας και μια ουρά με λίπος, αλλά δυστυχώς δεν αρέσει πολύ στους νέους και να προχωρήσει και η γυναίκα μου στη συνταγή μας με ελαιόλαδο.
Αρχικά βάζουμε νερό στα 4/3 της κατσαρόλας και το βράζουμε. Βάζουμε το ξηρό βαρύ στο βραστό νερό και το βράζουμε για 7, 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει εντελώς.
Έπειτα, πάρουμε τα ακούρ και βάλουμε τις μελιτζάνες στο νερό και βράζουμε τις μελιτζάνες σε 7, 8 λεπτά. Τέλος, βάζουμε τις πιπεριές σε νερό και τις βράζουμε σε 5, 6 λεπτά. και το αφήνουμε να κρυώσει.
Στο μεταξύ, ας περάσουμε στο εσωτερικό μας γουδί.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο ψιλοπλυμένο ρύζι. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες μας. Προσθέτουμε όλη την υπόλοιπη γέμιση και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τα κρύα ξερά για να μη γεμίσουν μέχρι το χείλος και μπλέκουμε τα ακούρ με ακούρ, τις μελιτζάνες με μελιτζάνες και τις πιπεριές με πιπεριές. Μετά θα κόψω πρώτα τη μελιτζάνα, μετά το τυρί και μετά τις πιπεριές. Προσθέστε πιάτα που δεν θα σκάσουν στο μαγείρεμα, για να μην σκορπίσει πάνω του. Ή αν έχετε μια πέτρα σιντριβάνι, προσθέστε τα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 ποτήρια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό ποτήρι σιρόπι ρόδι, τα περιχύνουμε, κλείνουμε τη χύτρα ταχύτητας και το αφήνουμε στη φωτιά να ψηθεί. Καλή όρεξη.
Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά (Ρόδι Ξινό και Ελαιόλαδο) Συνταγή με Φωτογραφία
