Πιπεριά γεμιστή

1. Παίρνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε λίγο, ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι που ψιλοκόψαμε και το τσιγαρίζουμε.
2. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι στα ψητά κρεμμύδια. (Το πλιγούρι δίνει γεύση στη γέμιση) Τηγανίζουμε για 2 λεπτά ακόμα και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
3. 2-3 λεπτά αφού προσθέσετε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, προσθέστε 1 ποτήρι νερό και ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Αφού στραγγίξουμε το νερό, προσθέτουμε πρώτα το σκόρδο που κόψαμε σε μικρά κομμάτια.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατέψτε και κλείστε τον πάτο. Αφού το κλείσουμε, ρίχνουμε 1 κουταλιά σιρόπι ροδιού και το ανακατεύουμε καλά. Τώρα είμαστε έτοιμοι????
5. Χρησιμοποιώ πολύ κύμινο, μου αρέσει πολύ στη γέμιση. Δεν αρέσει σε όλους ο βασιλικός, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αν θέλετε, δίνει ωραίο άρωμα. Νομίζω ότι το καλύτερο πράγμα που δίνει γεύση σε όλα τα είδη γέμισης είναι το μπαχαρικό booool????????
6. Τρυπάμε καλά τα γεμιστά πεπόνια που καθαρίσαμε με ένα πιρούνι σε λίγα σημεία, αφήνουμε κενό περίπου 1 δάχτυλο από το κεφάλι, γεμίζουμε το στόμα με ντομάτα ή σκεπάζουμε το καπάκι που αφαιρέσατε καθαρίζοντας.
7. Ας το βάλουμε στην κατσαρόλα. Αφού γίνει η γέμιση, προσθέτουμε στην εσωτερική κατσαρόλα 1 κουταλιά σιρόπι ροδιού, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, μια πρέζα δυόσμο, λίγο αλάτι και ένα ποτήρι νερό και το ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα μυρωδικά στον πάτο της κατσαρόλα και περιχύνουμε τη γέμιση.
8. Έπειτα, προσθέτουμε τόσο νερό όσο να σκεπάζει τη γέμιση και τη βάζουμε στη φωτιά και τη ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει το νερό. Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού σας ????????

Συνταγή Πιπεριάς Γεμιστή με Φωτογραφία