Γεμιστές πιπεριές με κιμά

Γεια σας κυρίες, αυτή θα είναι η πρώτη μου συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο. Είναι μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή.
Αρχικά καθαρίζουμε το εσωτερικό από τις πιπεριές μας και τις ξεχωρίζουμε από το καπάκι τους. Στο μεταξύ δεν πετάω τα καλύμματα, τα ξανακλείνω, φροντίζω να μην υπάρξει διάσπαση. Αφού καθαρίσουμε τις πιπεριές μας, περιμένουμε να πλυθούν και να στραγγίξουν καλά. Για τη γέμιση τρίβουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε καλά με τον κιμά, τον μικρό ψιλοκομμένο μαϊντανό, το πλυμένο ρύζι, τον πελτέ ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη βοήθεια ενός κουταλιού για να μην γεμίσουν τελείως τα εσωτερικά και κλείνουμε τα καπάκια. Τα βάζουμε όλα στην κατσαρόλα κάθετα και ανοίγουμε το υγρό λάδι, το νερό και τον ντοματοπελτέ σε ένα μπολ και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας. Το κοιτάμε ελεγχόμενα μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές μας σε χαμηλή φωτιά. Η μυρωδιά θα μας τα πει όλα έτσι κι αλλιώς.

Καλή όρεξη τώρα 🙂

Γεμιστές πιπεριές με κιμά Συνταγή με φωτογραφία