Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας το εσωτερικό μας γουδί για να κρυώσει. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας στο λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
- Όταν αρχίσει να ροδίζει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον κιμά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Αφού ψήσουμε τον κιμά μας, μπορούμε να προσθέσουμε τα μυρωδικά μας και να τον σβήσουμε. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε τον μαϊντανό.
- Τώρα μπορούμε να φτιάξουμε τη ζύμη μας. Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε ζεστό νερό πάνω.
- Στη συνέχεια το σκεπάζουμε και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι.
- Αφού ξεκουραστεί καλά το πλιγούρι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
- Η ζύμη μπορεί να κολλήσει στα χέρια σας ενώ ζυμώνετε, γι’ αυτό φέρτε λίγο νερό μαζί σας. Με αυτόν τον τρόπο, καθώς η ζύμη κολλάει στα χέρια σας, μπορείτε να ζυμώσετε πιο εύκολα βρέχοντας τα χέρια σας. Όσο καλύτερα ζυμώσετε το πλιγούρι, τόσο πιο εύκολα θα πλάσετε τη ζύμη, δεν θα σκάσει.
- Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι καρύδι, το τυλίγουμε και βρέχουμε κατά διαστήματα τον δείκτη μας για να αποκτήσουμε ένα λεπτό στρογγυλό σχήμα.
- Προσθέτουμε 1 κουταλιά από τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει, μετά της έκλεισα το στόμα και τη τσιγάρισα σε τηγανισμένο λάδι.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
